fa توسعه بازار دنج در گردشگری غذا (مورد مطالعه: شهر رشت) تخصصي Special پژوهشي Research پژوهش حاضر با هدف بررسی فرصت&shy;های توسعه بازار دنج گردشگری غذا در شهر رشت تدوین گردیده است.&nbsp; روش پژوهش توصیفی&ndash;تحلیلی واز نظر هدف کاربردی می&shy;باشد. جامعه آماری شامل افراد شاغل در صنایع غذایی و رستوران<span dir="LTR">&shy;</span>های رشت بوده&nbsp; و تعداد 384 نفر بر اساس روش نمونه<span dir="LTR">&shy;</span>گیری دردسترس به عنوان نمونه انتخاب شدند. روایی صوری و محتوی پرسشنامه توسط اساتید گردشگری و روایی همگرا بر اساس تحلیل عاملی تایید و جهت تجزیه و تحلیل داده&shy;ها از آمارهای توصیفی و معادلات ساختاری استفاده گردید. نتایج&nbsp; پژوهش نشان می دهد به ترتیب عامل محیط کلان&nbsp; (724/0)، توانمندی‌های بنگاه‌ها (164/0) و ویژگی‌های صنعت (051/0) بر توسعه بازار دنج گردشگری غذا در شهر رشت تاثیر دارد که لازم است در جهت توسعه گردشگری غذا و سهم بیشتری از بازار، به این مولفه<span dir="LTR">&shy;</span>ها توجه نمود. Objective: The present study was conducted to investigate the opportunities for the development of a niche food tourism market in Rasht. The research method is descriptive-analytical in terms of applied purpose. The statistical population of the study includes all managers, employees and heads of restaurants in Rasht that 384 people were selected as a sample based on the available sampling method. Descriptive statistics (mean and standard deviation) and inferential statistics (structural equation model) with spss and pls software were used to analyze the data. Based on the results of the macro environment, the capabilities of enterprises and the characteristics of the industry were identified as opportunities for the development of a niche market in food tourism in Rasht. The results of structural equations showed that the macro environment (0.724), capabilities of enterprises (0.164) and industry characteristics (0.051) have an effect on the development of a niche food tourism market in Rasht, respectively<span dir="RTL">.</span> محیط کلان, توانمندی‌های بنگاه‌ها, ویژگی‌های صنعت, گردشگری غذا, بازار دنج Macro environment, corporate capabilities, industry characteristics, food tourism, niche market 165 186 http://geographical-space.iau-ahar.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1458-6&slc_lang=fa&sid=1 Faezeh Yousefi فائزه یوسفی faezehyousefi.umz@gmail.com 100319475328460021619 100319475328460021619 No university of mazandaran دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت جهانگردی، دانشگاه مازندران- بابلسر، ایران. nazanin tabrizi نازنین تبریزی n.tabrizi@umz.ac.ir 100319475328460021620 100319475328460021620 Yes university of mazandaran گروه مدیریت جهانگردی دانشگاه مازندران- بابلسر، ایران faramarz barimani فرامرز بریمانی f.barimani@umz.ac.ir 100319475328460021621 100319475328460021621 No university of mazandaran گروه جغرافیا و برنامه ریزی شهری دانشگاه مازندران- بابلسر، ایران